طريقة عمل الفلافل بحشو الدجاج

المقادير

• صلصة طحينة ,3 ملاعق كبيرة
• صدور دجاج خالية من العظم,3 قطع
• عجينة فلافل ,0.50 كيلو
• ملح , حسب الرغبة
• فلفل أسود , حسب الرغبة
• زيت للتحمير , كوب

طريقة التحضير

- تفرد كمية من عجينة الفلافل على كيس بلاستيك (حسب حجم صدر الدجاج)، ثم يُوضع صدر الدجاج فوقها ويُتبل بالملح والفلفل، ويُدهن بقليل من صلصة الطحينة.          

- يُغطى الدجاج بكمية أخرى من عجينة الفلافل بحيث تُغطيه تماماً مع الضغط الخفيف عليها.

 

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة (يُراعى ألا تكون عميقة)، ويُحمّر فيها الدجاج من الجهتين لمدة دقيقتين لكل جهة، ثم يُرفع في صاج فرن.      

 

- يُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل أن تُقطع إلى شرائح.